Zoek termen in het woordenboek:

geur of smaak van een wijn, ook wel gronderig, lijkt op grond of paddestoelen. Door de bodemsamenstelling veroorzaakt. Aards kan ook duiden op een gebrek in de wijn, wanneer slechte kurk is gebruikt of onvoldoende gereinigd hout. Kan typerend zijn voor een bepaalde druivensoort (bron; http://www.wijnwinkel.nl)

halfzoet

Italië: Abruzzen. Wijngebied tussen de Apennijnen aan de Adriatische Zee. Montepulciano d'Abruzzo (druivenras) is de bekendste rode wijn en de Trebbiano d'Abruzo de witte wijn.

Een wijn van hoge kwaliteit als lagere kwaliteit verkopen. Zo maak je bijvoorbeeld van een Spätlese een Kabinett. Wordt door prestigieuze producenten toegepast

Bijproduct van de gisting, heeft een onaangename smaak

smaakindruk na uitspugen of inslikken van de wijn; belangrijk om de kwaliteit te bepalen. Hoe intenser en langer de afdronk waarneembaar is, des te beter de wijn

blauw druivenras, traditioneel Grieks. Zeer fijne wijn, zoals bijvoorbeeld de elegantfruitige Nemea. Ook assemblages

Klein wijnbouwgebied aan de noordelijke voet van de Eiffel. De Ahr is een westelijke zijrivier van de Rijn; 50 km zuidelijk van Bonn. Kenmerkend zijn de vele blauwe druiven die op de steile hellingen van het Ahrdal goed tot ontwikkeling kunnen komen. Vooral van Spätburgunder, Dornfelder en Frühburgunder worden mooie krachtige wijnen gemaakt. Bodem: vulkanische leisteen Opp. 506 ha. Dit is 0,5% van het totaal in Duitsland

druivenras, Italië. Levert rode, veelal zoete wijnen; verwant aan muscat, Goede komt bijvoorbeeld uit Elba/Porteferraio

witte druif, met name in de Bourgogne aangeplant, waar chardonnay de meest aangeplante druif is. Jong drinken, want oxideert snel en/of heeft veel zuur. Geeft met Crème de Cassis het heerlijke Kir. Ook in Zwitserland

zie maceration carbonic

Appellation d'Origine Contrôlée, herkomstbenamingsclassificatie. In 1935 is het Institut National des Appllations d'Origine (INAO) opgericht. Nu zijn er ongeveer 400 AOC's verspreid over 38000 hectare en produceert ongeveer 21 milljoen hectoliter. (bron: Sotheby's World Wine Encyclopedia, 1988)

herkomstbenaming waarin is bepaald welke druif gebruikt moet worden, hoeveel hectoliter de opbrengst mag zijn en wat de geografische begrensing is.

zie neus

geur smaak combinatie die door de neus terugkomt na het walsen en doorslikken van wijn

aszú (uitspraak "ossu")is de hongaarse naam voor verschrompelde druiven aangetast door de botrytis cinerea. (bron: Sotheby's Wine Encyclopedia, 4th edition)

hoog Duits Prädikatsniveau. Meestal zoete wijn, mogelijk met edele rotting. Suikergehalte 90° tot 100° Oechsle. Er bestaat ook een weinig droge auslese.

1 - Romeinse god van de wijn. Gaat vaak vergezeld van de vrouwen maenades of bacchantes. 2 - geelgroene druif, ontstaan uit een kruising van müller-thurgau met een kruising van silvaner en riesling. De wijn is geparfumeerd. Kan goede wijn uit Franken geven 3 - in de USA staat Bacchus bekend als een druif voortgekomen uit een kruising van Vitis Riparia en de Vitis Labrusca. De druif groeit in het noorden van Ohio en er staat iets in New York State (bron: http://www.wijnwinkel.nl)

Wijnbouwgebied met de hoogste temperaturen van Duitsland. Het zuidelijke deel licht oostelijk van de Elzas en westelijk van het Schwarzwald. De Neckar doorsnijdt het noordelijke deel. Traditioneel veel droge burgunder wijnen. Tweederde is pinot gris. Behoort in EU-landbouwzone B, evenals de Elzas, Champagne en Savoie. Opp. ca. 16.225 ha. Dit is 15,3% van het totaal in Duitsland. Veel coöperatieve verwerking van het fruit

Een verwijzing naar het helemaal af zijn van wijn, voor het eerst geintroduceerd door JB, teneinde oeverloos geneuzel te voorkomen.

fles met inhoud van 12 liter = 16 flessen. Genoemd naar een van de drie wijzen uit het oosten

Eén van de bekendste vins doux naturels komt uit de AOC Banyuls, gelegen aan de Middellandse Zee, ten zuiden van Perpignan en op de grens van Frankrijk en Spanje. Samen met de AOC Collioure, die iets ten noorden ligt van Banyuls, draagt de kuststreek de naam Côte Vermeille.

Het AOC decreet
Het AOC decreet voor de Banyuls wijnen dateert van 1936, Banyuls Grand Cru in 1964.

4 gemeenten werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied.
Het alcoholpercentage moet minstens 15% bedragen.
De most moet minimaal een suikergehalte van 252 gram per liter bezitten.
De opbrengst mag maximaal 30 hectoliter per hectare opleveren.

Banyulswijnen moeten minimaal 10 maanden worden opgeslagen.

Banyuls Grand Cru moet minimaal dertig maanden op hout liggen. Een Grand Cru wordt enkel in de topjaren gemaakt.
Het decreet erkent volgende appellaties: AOC Banyuls en AOC Banyuls Grand Cru voor zowel rood, rosé en wit.
Volgende druivensoorten zijn toegelaten: grenache noir (minstens 50% voor Banyuls en minstens 75% voor Banyuls Grand Cru), aangevuld met cinsault, syrah en carignan. De toegelaten witte druivensoorten zijn: macabeu, grenache blanc, grenache gris, malvoisie, muscat à petits grains en muscat d'alexandrie.

De wijnen van Banyuls vertonen een zeer grote verscheidenheid, die afhankelijk is van de duur van de opslag, de wijze van bewaren, de keuze van de druivenrassen, het klimaat in een bepaald oogstjaar, het terroir en de wijze van vinifiëren. De kleuren lopen uiteen van rood, geel tot licht-of donkerbruin. Wanneer er sprake is van rosé of witte Banyuls kan men bij jonge wijnen lichtroze of strogele kleuren vinden.

Jonge wijnen lijken enigszins op ruby port of madera, maar bezitten een veel lager alcoholgehalte.

De geur en het aroma van Banyulswijnen hebben een breed spectrum: door de zon gedroogde vruchten, cacao, vijg, rode vruchten, gebrande koffie, gekonfijte vruchten, mokka, tabak, kruiden, bloemen en koffie.

Bij de vinificatie, die oxidatief of reductief kan gebeuren, wordt vaak macération pelliculaire toegepast, gevolgd door persen. Om een bepaalde zoetheidsgraad te bereiken wordt de gisting gestopt door toevoeging van alcohol tot circa 15%. Door het tijdstip van alcoholtoevoeging te variëren, ontstaan wijnen met verschillende zoetheidsgraden.

De ontstane wijnen kunnen worden opgeslagen in eikenhouten vaten of in grote glazen buikflessen.

Is er sprake van een vintagewijn (van één oogstjaar), dan wordt lang gemacereerd en geëxtraheerd en na 6-12 maanden verblijf op eiken vaten gebotteld. De wijn bestaat dan meestal voor 100% uit grenache noir en wordt vervolgens vele jaren in de kelders opgeslagen. Draagt het etiket de naam rimage dan is de wijn afkomstig van een zeer goed oogstjaar.

Klimaat
Het klimaat met 250 dagen zon per jaar is warm en wordt gekenmerkt door de tramontane wind die vanuit de bergen naar zee waait.

Terroir
De wijngaarden in dit gebied met steile terrassen van leisteen gaan tot 750 meter boven zeeniveau.De arme bodem wordt van water voorzien door een ingenieus systeem van kanaaltjes.

oorspronkelijk uit Bordeaux afkomstig vat van 225 liter.

[fr] bâton = stok, het procedé waarbij het bezinksel(droesem) van veelal witte wijnen, die op houten vaten vergist, wordt geroerd. Hierdoor ontstaat een stabielere wijn, met minder tannine- en kleurstof extractie van het vat. (bron: Oxford compainion to wine).

zie droesem

edelrot, of grauwe schimmel. Dit tast de druiven aan en is de basis voor desertwijnen zoals we die kennen uit de Bordeaux (Sauternes), Duitsland (Beeren- en Trockenbeerenauslesen), maar ook uit Tokaji (Hongarije). (Bron: www.wikipedia.nl).

mond

lett. fr. klein hout, of een bos bloemen, verwijzend naar het samenspel van geuren in een (ontwikkelde) wijn. zie ook neus.

Een oud, rood druivenras dat door zijn hoog tanninegehalte garant staat voor uitstekende, donkere, langrijpende wijn en daarom overal in de wereld wordt aangeplant.

druifsoort, De Carignan vinden we vooral in Spanje, maar ook in het zuiden van Frankrijk en Californië. De druiven komen pas laat uit, waardoor de vruchten zelden aangetast worden door vorst. Ook rijp worden de druiven pas laat op het jaar, waardoor deze geschikt is voor teelt in warme tot hete klimaten. Het resultaat is een wijn die rijk aan tannine en zuur is en een diepe kleur heeft. De Carignan wordt echter vooral gebruikt in blends. Synoniemen: carignane, carignan noir, carinena, catalan, crujillon, bois dur, mataro, mazuelo, roussillonen, tinto mazuela.

fr. lett. kasteel, meestal de plek waar de wijn is gebotteld.

synoniem voor malbec

overgieten van de wijn vanuit de fles in een karaf. Dit gebeurt of bij jonge wijnen als deze veel tanninen bevatten en door de zuurstof de smaakstoffen vrijkomen (ook wel karaferen genoemd), of bij oude wijnen om de droesem van de wijn te scheiden.

depot een stof die in de eerste maanden na bottling aan het glas van de fles(hals) blijft zitten. De kwaliteit van de wijn wordt niet beïnvloed door depot. Er zijn eerder aanwijzingen dat betere (Rhone) wijnen depot hebben. Het depot bestaat uit onoplosbare tanninen en eiwitten. Fles depot is niet hetzelfde als droesem, sediment, bezinksel of 'lie'!

Door de steel van de druiventros te pletten ontneemt men de druiven van sap en ontstaan ingedroogde druiven. Methode toegepast in Zuid Afrika.

Droesem is het bezinksel dat zich onderaan de fles, vat of tank bevindt. Het merendeel van de droesem bestaat uit dode gistcellen en smaak- en geurstoffen. Hoewel vele denken dat dit negatief is, is het meestal een positief verschijnsel dat voornamelijk te vinden is in rode wijnen die niet geklaard of gefilterd worden of in wijnen die lang op de fles gerijpt hebben. (bron: www.wijnspecialist.be)

zie botrytis cinerea.

voorproeven van wijnen voordat ze gebotteld worden. Op deze manier kan men bepalen of ze in een halve fles of magnum moeten en gunstiger hun wijn inkopen.

letterlijk 'oven' in het portugees, gebruikt om wijn te verhitten waardoor deze sneller rijpt op het eiland Madeira.

wijngoed

(Duits) smaak en geur welke bij oudere Rieslingwijn ontstaat en dan nog lang een aanvulling op de overige smaken kan zijn. Kruidig, harsig en olieachtig. Wordt het te sterk dan is het een gebrek; niet te verwarren met gout de pétrol. (bron: wijn.org)

geoxideerd, te oud, naar madeira ruikend (bron: Van rank tot drank, J. Priewe)

een wijn die door teveel contact met zuurstof teveel aldehyde bevat en onfris, vermoeid en gamadeiriseerd smaakt. Versterkte wijnen zoals sherry, port, madeira, vino santo, of ook marsala worden bewust oxidatief gemaakt.(bron: Van rank tot drank, J. Priewe).

onontwikkelde gesloten (jonge) wijn.

de smaak van petroleum. Aroma met olieachtige kenmerken, komt veel bij riesling voor. Dit is afhankelijk van de wijngaard en het jaar, gaat weg met decanteren. Komt voor in gerijpte wijnen. (Bron: wijn.org)

hoogwaardige zoete wijn van druiven met edelrot in de Elzas. Kan alleen gemaakt zijn van riesling, muscat, gewürztraminer en pinot gris. (bron: Van rank tot drank, J. Priewe)

blauwe druif veel voorkomend in Frankrijk en Spanje (garnacha). Nu aangeplant met een totaal van 823.000 hectare. Vroeger de meest aangeplante druivensoort, maar ingehaald door de merlot en cabernet sauvignon. Nu vooral gebruikt in assemblage voor kleur en ruggengraat in de wijn. Synoniemen: côt, garnacha. (bron: Oxford wine companion)

wettelijk geregelde basis van alle Europese kwaliteitswijnen (bron: Van rank tot drank, J. Priewe)

Indicazione Geografica Tipica. Nieuwe categorie in Italië (komt ongeveer overeen met de VDQS in Frankrijk) waarin veel van de vroegere supertafelwijnen opgaan.

Dit is een ester(geurstof) die voorkomt in alle gegiste dranken. In hoge concentraties wordt het nog wel eens geassocieerd met bananen geur. Een geur die vaak aanwezig is in wijnen die de methode 'Maceration Carbonic' hebben ondergaan.

Oostelijke wijnregio in Frankrijk gelegen tussen Bourgondië en Zwitserland. Vroeger een belangrijk wijnbouwgebied, waar nu slechts 1600 hectare nog van over is. Voornamelijk pinot noir en chardonnay wijnen worden hier gemaakt. Ook een crémant de Jura waarvoor onrijpe chardonnay druiven gebruikt worden. Een bekende locale druif de witte savagnin (naturé) een voorloper van de traminer (of gewürztraminer) gebruikt in de Vin Jaune. Het franse antwoord op Sherry.

bekent uit zuid west Frankrijk van de Jurançon Sec (droog) en Jurançon (zoet).

1 - grondstof voor de afsluiting van wijnflessen; wordt uit de schors van de kurkboom gesneden
2 - fout in de wijn. Kurk betekent niet dat er kurk in de wijn zit, maar dat de wijn muf en chemisch ruikt. In de mond geeft hij een onaangenaam bittere nasmaak. Wanneer bepaalde schimmels, welke van nature op kurk en de druivenschillen voorkomen, in contact komen met het chloor ontstaat de stof TCA: 2,4,6-trichlooranisol. Deze stof is verantwoordelijk voor de kurksmaak.

Hoogste trap in de EG-wetgeving. In Frankrijk valt 40% in deze categorie (AOC, VDQS), in Italië 15% (DOc, DOCG), in Spanje 25% (DO) en in Duitsland 95% (QbA, QmP).

[fr] dode gistcellen, pitten, pulp, schil resten. Hierop laat men de wijn liggen om complexiteit en duurzaamheid te krijgen. Zie ook 'droesem'.

in rode wijn sterk, in witte wijn nauwelijks aanwezige wrange stof, tannine. Tannines kunnen onaangenaam sterk en storend zijn of mooi in balans met de zuren. Jonge Bourgogne en Bordeaux wijnen bevatten vaak veel tanninen, dit geeft ze bewaarpotentieel.

Dit proces is een natuurlijke gisting die plaatsvindt in de intacte (blauwe); druiven. Druiven worden in een ruimte worden gebracht zonder zuurstof (anaeroob), meestal met koostofdioxide (CO2). Hierdoor ontstaat een gisting die kleine hoeveelheden suiker in alcohol omzet samen met aantrekkelijke smaakstoffen. Hierdoor ontstaan lichte fruitige wijnen. De bekendste wijnen die op deze manier worden gemaakt komen uit de Beaujolais. Dit proces kan ook toegepast worden bij witte wijnen, waardoor onaangename geuren kunnen ontstaan (isoamyl acetaat). (Bron: Oxford Companion to Wine, 3rd ed.)

1. Eiland in de Atlantische oceaan, behoort tot grondgebied van Portugal.
2. Versterkte wijn, van oorsprong gemaakt en gerijpt door lange reizen aan boord van schepen. Later is dit vervangen door gebruik te maken van Estufas, grote vaten waarin door hitte de wijn snel rijpt.

fles van 1.5 liter

aanduiding voor malbec in de Médoc

tweede gisting, hierdoor wordt appelzuur omgezet in melkzuur.

Een druivenras dat veel gebruikt wordt in de wijnen van de rechteroever van de Bordeaux. De merlot biedt een gevarieerd beeld. Enerzijds is het een productief ras dat zonder beperkingen van mensenhand eenvoudige, wat boerse wijn oplevert. Anderzijds brengt het ras enkele van de grootste rode wijnen ter wereld voort. (St-Émilion, Pomerol)

fles met inhoud van 6 liter voor mousserende wijn. Genoemd naar de grootvader van Noach. Voor stille wijn: impériale.

abnormale vruchtzetting, gekenmerkt door grote en kleine druiven in dezelfde tros. Dit kan komen door schraal/guur weer tijdens de bloei. Sommige producenten vinden dit een voordeel omdat de kwaliteit van de kleine druiven beter zou zijn. (bron: The Oxford companion to wine, 3rd edition 2006)

1. blauwe druif variant geplant in voornamelijk zuid oost Italië. Veel gebruikt in wijn uit de Abruzzen.
2. dorp in Toscane waar onder andere de bekende Vino Nobile de Montepulciano gemaakt wordt (overigens niet van de montepulciano druif gemaakt).

sap van uitgeperste druiven

blauwe druif veel aangeplant in Spanje (monastrell), Frankrijk en Californië (VS als Mataro). Van origine uit Spanje een laat rijpende druif, vooral gebruikt in assemblage. Synoniemen: mataro, monastrell. (bron: Oxford wine companion)

witte druif, gebruikt voor het maken uiteenlopende wijnen droog en zoet. Moesserend zoet zoals in Moscato d'Asti, stevig als desertwijn zoals in Moscatel uit Spanje en droog zoals muscat d'Alsace. Ook Mutage wijnen worden van deze druif gemaakt(vin doux naturels uit zuid Frankrijk). Niet te verwarren met de muscadelle, een druif uit de Bordeaux.

het stoppen van de gisting: gistonderbreking door alcohol aan de most toe te voegen, zoals bij Beaume-de-Venise, port en Banyuls.(Bron: www.wijnwinkel.nl)

Een blauw druivenras, afkomstig uit voornamelijk Piemonte regio in noordwest Italië. De grote wijnen uit Italië worden van deze druif gemaakt, bijvoorbeeld de Barolo en Barbaresco.

De neus van een wijn is het samenspel van geuren. De termen geur, aroma en bouquet worden ook wel gebruikt. Hoewel men vaak aroma gebruikt voor eenvoudigere geuren (druif en gistgeur) en de term bouquet voor een ontwikkelde geur. Maar hierover bestaat veel controverse. (Bron: Oxford Companion to Wine, 3rd ed.)

suikergehalte in de druif, welke het moment van de oogst bepalen en daarmee het alcoholgehalte.

wetenschap van de wijnbouw en het wijnmaken.

de wijn is gemaakt onder grote hoeveelheden zuurstof (aeroob).

[it] wijn van gedroogde druiven. Dit kan aan de druivenstruik gebeuren of op bijv. strooien matten. (Bron: The Oxford companion to wine, 3rd edition 2006)

Licht mousserend als in een cidre, poire of vouvray petillant. Bij moderne stijl stille, witte wijn een licht prikkelende ervaring bij de eerste paar slokken.

druifluis. halverwege de 19e eeuw werden de Europese wijngaarden getroffen door een ramp die heeft geleid tot de vernietiging van vrijwel alle Europese wijngaarden. Hoogstwaarschijnlijk is de luis vanuit Amerika naar Europa gekomen. Rond 1990 is in Californië weer een phylloxera plaag uitgebroken, grote delen van Napa Valley moesten opnieuw aangeplant worden.

Een van de oudste rassen ter wereld, aan de basis van wijn met soms edele elegantie, maar ook soms boerse eenvoud. De kleur is niet al te diep purperrood, de geur is die van zoete rode vruchten. De trossen zijn opvallend klein, de druiven hebben een dunne schil. Deze druif wordt de hemel ingeprezen in de hollywoodfilm "sideways".

blauwe druif uit Italië, genoemd naar zijn eigenschap. Primativus, of "eerst rijpende". Komt veel voor in Puglia regio in zuid oost Italië. Feitelijk dezelfde druif als de zinfandel.

(lett. houten bak) gebruikt om aszú druiven in te leggen bij het maken van Tokaji.

(lett. meervoud van puttony)

Qualitätswein bestimmter anbaugebieter

Qualitätswein mit Prädikat. Duitse kwaliteitswijn.

Portugese wijnboerderij

fr. het draaien van de Champagneflessen in de rekken (prupitres) en wel zo dat uiteindelijk het bezinksel in de hals terecht komt en verwijderd kan worden.

[it] De Sagrantino een Italiaanse druif, die sinds eeuwen wordt gecultiveerd op de heuvels rond Montefalco in Umbrië. Sagrantino wordt beschouwd als inheems, hoewel er diverse theorieën in verband met de oorsprong zijn. Sommigen geloven dat de druif uit Spanje is geïmporteerd, anderen zeggen dat ze door de eerste Franciscaanse broeders werd ingevoerd, en nog anderen beweren dat ze naar Italië door Saracenen werd meegebracht. Of Sagrantino nu van de druif "Itriola" voortkomt, beschreven door de Latijnse historicus Plinius de Oudere, of volgens een oud volksverhaal, van een eerder onbekende druif stamt die door een monnik van een reis naar een ver land werd meegebracht, is moeilijk te achterhalen. (Bron: wikipedia)

beroemd vanwege de zware zoete wijnen die er worden gemaakt, houtgerijpt. Toegestane druivenrassen: sémillon, sauvignon, muscadelle; allen wit. Er heerst een microklimaat dat zeer geschikt is voor edele rotting (Botrytis cinerea). Lage opbrengst: max. 25 hl/ha

wijnbouwgebied tegen de Alpen, bekend bij wintersporters. Chambéry is de hoofdplaats van deze streek. Druiven zijn voornamelijk roussette/altesse, jacquère en mondeuse. Cru's: Marestel en Monthoux, Apremont, Abymes, Chignin, Arbin

mousserende kwaliteitswijn die minimaal 9 maanden lagering heeft ondergaan, minimaal 4 bar CO2-druk.

wit druivenras veel gebruikt in desertwijnen zoals sauterne

Australische naam voor syrah. (zie syrah) Ook op Zuid Afrikaanse wijnen wordt deze naam voor de syrah druif veel gebruikt.

systeem van fractionele menging veel in Jerez gebruikt, waarbij de smaak constant gehouden wordt. Afgeleidt van de vaten het dichst bij de suelo (vloer). Hiervan wordt de wijn betrokken. (Bron: Oxford companion to wine)

wijnkelner

blauwe druif vooral gebruikt voor grote wijnen (Hermitage etc) vanwege zijn bewaarpotentieel. Maar ook in de nieuwe wereld wordt deze druif veel aangeplant. (bron: Oxford wine companion)

zie looizuur.

fr. complex samenspel van bodem en klimaat.

[fr] tradidionele Bordeaux wijnmaat, een groot houten vat van 900 liter. Equivilent aan 4 barriques of 252 imperial gallon.

[fr] ouillage, verdampen van wijn in houten vaten. Ook wel de ruimte tussen het vat en het wijnniveau wordt ullage genoemd.(bron: Oxford companion to wine)

Vin Délimité Qualité Supérieure, deze wijnen staan aan dezelfde beperkingen bloot als de AOC wijnen, maar met grotere opbrengst. Gemiddeld 2% van de totale franse productie, waarvan 20% wordt geexporteerd en 80% in Frankrijk zelf wordt geconsumeerd.

Een druivenras dat zijn oorsprong kent in Portugese witte druif varianten, het meest geassocieerd met het eiland Madeira. In Australië en Portugal worden wijnen gemaakt van deze druif. (Bron: Oxford Companion to Wine 3rd ed.)

wijnbereiding. De verwerking van de druif en vergisting tot wijn.

port met een jaartal, meestal hoger van kwaliteit.

(Lat.) klimplant, wingerd, de europese druivenplantsoort waarvan wijn wordt gemaakt.

kaliumzout dat neerslaat in kleine witte kristallen in de fles. Kan geen kwaad.

blauwe druif uit Griekenland. Letterlijk betekent het zwart zuur. In hun jonge jaren zijn de wijnen inderdaad wat ruw, maar kunnen mooi rijpen.

De grootste Sauterne wijn, volgens de classificatie uit 1855, van heel de Bordeaux. De oorsprong van de naam is obscuur, maar zou te maken kunnen hebben met het Germaanse 'Aig-Helm' (een helm hebben). Bij groten der aarde geliefd, Th. Jefferson vond het destijds al een van de beste Sauternes, en ook de Russische Tsaren waren grote liefhebbers van deze wijn. Waarschijnlijk is het gebruik van druiven aangetast door bortytis, eind 18e begin 19e eeuw ontstaan. Flessen van dit beroemde Château gaan voor honderden euro's per fles over de toonbank. (Bron: Oxford Companion to Wine, 3rd ed.)

blauwe druif van Kroatische origine, voornamelijk aangeplant in Californië. Vergelijkbaar of verwant aan de primitivo druif uit Italië.