Ik vroeg de verkoper van Wim's Wijnwinkel om een mooie, lichte, frisse Bourgogne, type 'dun en zuur' en niet 'dik en fruitig'.
Dat is met deze Côte de Nuits Villages van A. Chopin en Fils helemaal gelukt. Een volle neus met een stalletje, maar ook wat zwavelachtige tonen. De smaak is keurig, heerlijk fruit, mooie zuren, licht van karakter, echt Bourgogne!
Bedenk wel dat het qua complexiteit geen hoogst bijzondere wijn is. Het is typisch Bourgogne, maar er zijn veel luxere Bourgognes te krijgen...